来源:东莞市华美食品有限公司 时间:2024-05-20 06:08:26 [举报]
具体做法:(1)购买新鲜的火腿,然后取点外包装,将其切成片状,放入装有清水的容器中。取一个干净的锅,锅中放冷水,将火腿上锅蒸20分钟,再关火,取出火腿,火腿切丁,放入容器中,再给里面加入蜂蜜,不断的搅拌,直到搅拌均匀,放入冰箱冷藏10小时。
(2)备一个干净的锅,锅中放入面粉,小火将面粉炒至微微发黄。将之前冷藏的拿出来,里面放入白砂糖,熟面粉,猪油搅拌,直到搅拌均匀后,继续冷藏一下,然后拿出来,搓成丸子状后冷冻。
(3)将面粉放入容器中,然后加入蜂蜜,猪油,细砂糖,泡打粉,清水,用手不断揉捏,直到揉成光滑的面团,用刀将面团分成小面团,用保鲜膜盖上,松弛15~20分钟。接着将小面团擀成饼状,放入做好的丸子,收口,将其揉搓圆,然后放到烤箱里面,一般烘烤20分钟就可以了。
饼的营养价值
1、月饼中含有许多植物性原料种子,这些种子服用后,能够软化人的血管,从而防止动脉硬化。
2、月饼内馅中有许多核桃仁、杏仁、芝麻仁、枣泥等植物性原料种子,这些植物性原料种子含有丰富的矿物质,这些矿物质能够提高人体的力,增强体质。
3、月饼中丰富铁和锌,因此,儿童可以适量吃月饼,从而预防儿童锌缺乏、缺铁贫血。
4、有些月饼中含有丰富的钾,这种物质能够置换细胞内钠盐排出,从而起到营养心肌、调节血压的作用。
中秋赏月的风俗在唐代十分流行,许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。到了宋代,中秋赏月之风更盛。当时俗称“小饼”和“月团”。北宋中秋节喜欢吃一种“宫饼”,民间俗称为“小饼”“月团”。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和饴”。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书,已有“月饼”一词,但对中秋赏月,吃月饼的描述,是明代的《西湖游览志会》才有记载:“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义”。到了清代,关于月饼的记载就多起来了,而且制作越来越精细。宋代的文学家周密,在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中提到“月饼”之名称。
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