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第7年
第7年 
第7年
来源：东莞市华美食品有限公司 时间：2024-05-11 06:28:51 [举报]
月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。
月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。
每到中秋节前夕，我们就会去光顾家乡里的大小商场、超市，看着货架上摆放着：品种繁多的各式月饼，如京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼等。各式月饼制作方法不同，其味道也就不尽相同，甜的、咸的、咸甜的、麻辣的。有些月饼的馅心也特别讲究，五仁的、豆沙的、冰糖的、黑芝麻的等，就饼皮而言，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。要在这里考究到底，得出个什么结论，我想终也只会是不了了之。
在这月明之时，在这举家团圆的佳节里，我想到了天之涯、海之角另一边——美丽的台湾岛！自然联想到了台湾诗人彭邦桢的《月之故乡》：
月饼的味道
中秋快到了，又一个团圆的时节。大大小小的商店里早就铺满了各种各样的月饼。看着这些新式月饼，却怎么也勾不出我的食欲。
几天前，突然有位本地大姐为一个养老康复院送来了她做的传统老式月饼：“老五仁”。放入口中，还真让我感觉到了小时候那种味道，味蕾像见到了几十年的老朋友那样，刺激得唾液止不住外流。皮特薄，拨开，花生仁、芝麻、葵花籽、冰糖、核桃仁、青红丝等峥嵘外露，一不小心总要掉下很多小坷星。这让我想到了小时候的吃相，吃月饼总是一只手拿着月饼，一只手在月饼下面伸着，这只手里的月饼吃完了，再把另一只手里的一小窝月饼坷星，呼地一下扣到嘴里。后这一下，竟让吃月饼的感觉达到，那些细小的碎屑在嘴里甚是香甜，咀嚼半天还不想下咽。
奶奶特意把户牖的帘子往两边巴拉开，让月光尽量从棂隙间透进来；着块抹布抹净那方老桌的漆面，小心翼翼地把纸包着的月饼上的纸绳解开，信手再把那方印着油墨“中秋月饼”字样的红色方签拿去，展平包装月饼的黄色草纸，露出一个油烘油黄的大圆饼来；手持菜刀米字形四刃下去，便分出八瓣饼牙儿。我姊妹六人每人分一牙儿，给母亲一牙儿，父亲往往不吃，总说“吃过了”，推拗不过，爷爷那一牙儿分开让父亲尝下；奶奶呢，则把包饼的草纸对角一折，散落的月饼渣便归拢一起，掂起来顺势倒入口中咀嚼，也算是尝了鲜。我是长孙，实在看不下去，执意让奶奶吃我那一分，奶奶却是用牙轻轻砧一点，微笑着夸奖：“好孩子，去看月奶奶吧”！
记得唐朝诗人王建有句诗写得特好：“今夜月明人尽望，不知秋思在谁家”。在谁家呢？我说千家万户全融入一个“情”字之中。
我的童年，家里生活比较拮据，人多劳力少。父亲在外工作，只有爷爷和母亲干活，奶奶要照料我们姊妹六个孩子。如今想来，不知当年老人们是如何煎熬的。逢中秋节，爷爷去集市上买个大月饼，记不得是多少钱一个，老人家从不会告诉孩子们，臆想也就是块儿八角，可那时节就是家里一笔大支出啦！这个月饼就是全家中秋的盛宴。如今回味，分我那牙儿月饼是那么香甜。说“吃”实在是用词，我是一点点吮品，把“月奶奶”从柳梢头一直给“吮”到南屋顶上。
时光荏苒，爷爷、奶奶在期望中走了。父母另住，我回家探望，给他们买了一兜甜、咸、肉松、鸭蛋、无糖的多式月饼。刻意买个老式月饼让孩子们忆苦思甜。谁知切成牙儿后，他们要么啃一点，要么吃了不说好，我慢慢咀嚼，着极力寻找当年的感觉，月亮还是当年的月亮，人却是再也回不去了！
中秋节的月饼
小时候在农村长大，总盼着过节。春节和中秋是家乡受重视的两个节日。或许是因为那时候生活水平比较低，只有过节时家里才会改善一下生活;或许是一到过节就放假，总会搞一些娱乐活动，自己可以痛痛快快地玩一场;或许两者兼而有之。总之，过节忙的是大人。但大人们忙归忙，每到过节也都有一种心情的放松。当然，高兴的还是我们这些无忧无虑孩子。
春节的时候，虽然恰逢农闲，但总感觉每年都是忙忙碌碌的。惟中秋，给人一种特别的欣喜，一种心境的安歇，一种特别的想往。后来想起来，似乎是心绪不同使然。
我喜欢中秋的意境。那既是收获的积蓄，又是收获的开端。说她是积蓄，是由于夏收才过不多时候。说她是开端，是因为秋天迈着她的脚步迎面而来，融着人内心即将收获的欣喜。我想惟有经历过乡村生活体验的人，才会有这种情感、心境和内心深切的感受。
我喜欢中秋的意境。圆圆的月光之下,圆圆的月饼,苹果熟了,鸭梨、葡萄等水果也都上了市。月光下，人们品尝着节日的美食，谈论收获的话题。一边赏月，一边思念身处异乡的亲人。实所谓：“每逢佳节备思亲”。
我喜欢中秋的意境。月饼的外观象大饼，很厚实，新鲜的面，新鲜的馅。不管是蒸出来的，还是烙出来的，上面都有用农家的大碗所刻画出来的月的图案，其中又有桂花雕印出的花瓣。馅，也很特别，主料是红塘，里面放些芝麻、清红丝，果仁、葡萄干什么的。新做出的月饼，蒸的，柔软可口，适合老年人;烙的，外焦里嫩，年轻人情有钟。你看，新端上来的月饼，热气腾腾，一股清香味道儿扑面而来，真令人垂涎欲滴!
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