来源:东莞市华美食品有限公司 时间:2024-04-24 06:18:09 [举报]
饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食用小时取出,可它的口味。在25℃的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30℃,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。
京式月饼——宫廷遗风
京式月饼起源于京津及周边地区,其主要特点是甜度及皮馅比较适中,一般皮馅比是2:3,以馅的特殊风味为主,口感松脆。京式月饼大的特色是宫廷风格,做工考究,制作程序之复杂居中国四大月饼体系。选料程序也相当复杂,以月饼所用枣料为例,选用月份的密云小枣,其核小、肉甜、汁蜜,然后经过筛选挑选出规格一致的小枣,再经过去核、去皮、去渣、粗制、、定级、分选等工序。
新式月饼馅料
1、冰皮月饼:冰皮月饼特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。
2、冰淇淋月饼:冰淇淋月饼完全由冰淇淋作为馅料做成,只是用的月饼模子,八月十五,已是中秋但炎热未完全去除,美味加清凉,也是很多消费者热衷的选择。
3、果蔬月饼:主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味。
4、海味月饼:海味月饼是比较名贵的月饼,馅料有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香着称。
标签:哪里有华美月饼团购,三明华美月饼团购,华美华美月饼团购,咨询华美月饼团购